Le Beaujolais Nouveau, à prendre ou à laisser?
Et le Meilleur Sommelier du Monde est… Au cœur du Concours du Meilleur Sommelier du Monde C’est à Bruxelles, en 1969, qu’a été organisé pour la première fois le Concours du Meilleur Sommelier du Monde, par l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI). A l’occasion des 50 ans du concours, quoi de plus naturel dès lors que d’opérer […]
Et le Meilleur Sommelier du Monde est…
Le Beaujolais Nouveau, à prendre ou à laisser? Comme chaque année, un vin fait l’actualité le troisième jeudi du mois de novembre. Le Beaujolais Nouveau est arrivé… Alors, on achète ou on passe son tour ? Fruité, peu tannique, aux arômes de bonbon anglais et parfois de banane (c’est dû aux levures, on ne cultive pas le […]
Quel vin boire avec du gibier?
Quel vin boire avec du gibier? Le gibier, c’est la viande emblématique de l’hiver qui garantit des plats chaleureux et pleins de saveurs. Mais face à un civet de biche, un perdreau farci, un steak de marcassin ou encore un hachis parmentier de canard, quel vin choisir? Petit tour des différents gibiers Avant de parler de ce que […]
7 bulles pour tous les budgets
7 bulles pour tous les budgets Les fêtes de fin d’année vont souvent de paire avec de jolies tables, des mets raffinés et de bonnes bouteilles. Et que ce soit pour l’apéro ou pour marquer les douze coups de minuit, les bulles sont souvent de la partie. Mais que choisir pour faire honneur aux tables […]
Le vin orange, une macération surprenante
Le vin orange, une macération surprenante Le vin orange n’est pas un mélange de vin rouge de Bourgogne et de vin jaune du Jura, non non non… C’est un vin blanc vinifié comme un vin rouge, en laissant macérer les raisins entiers (avec la peau des baies et les pépins donc) et non seulement le jus comme c’est le […]
Le mystère du vin jaune, emblème du Jura
Le mystère du vin jaune, emblème du Jura Le plus curieux des vins produits dans le Jura est sans conteste le Vin jaune. En effet, 4 siècles après son apparition, nul n’est en mesure d’expliquer scientifiquement les causes du procédé de fabrication unique de ce vin. Pour commencer, on ne peut élaborer le Vin jaune qu’à […]