Intimiste et chaleureux à la fois

Chez PURA, la modernité se décline sous forme d’une explosion de couleurs dans l’assiette mais de sobriété dans la salle. Le cadre est intimiste et élégant, propice à une expérience gustative raffinée sans être coincée. Le service est chaleureux, on se sent immédiatement bien accueilli avec une équipe aux petits soins qui sait se montrer disponible et discrète à la fois.

Côté menu, PURA propose une carte déclinée autour de trois entrées, trois plats et deux desserts. Et en salé, on a toujours le choix entre trois options : du poisson, de la viande ou une assiette végétarienne. Autre attention sur la table : de délicieuses mises en bouche et un beurre aromatisé fait maison, qui varie lui aussi chaque semaine, comme le menu. J’ai débuté la dégustation par leur beurre aromatisé au citron vert accompagné du pain maison aux olives. Et ça donne déjà le ton de la soirée que l’on va passer.

Côté cave, la sélection est essentiellement française, italienne et espagnole, mais exclusivement bio. Avec de chouettes cuvées à bon rapport qualité prix, et une sélection appréciable de vins au verre.

Le verre & l’assiette

J’ai eu la chance de goûter aux 7 plats disponibles à la carte ! Avec une sélection de vins au verre proposée en accord.

• En mise en bouche: pain d’épice au beurre d’anchois et sarrasin soufflé

Et en accord, un Champagne brut en assemblage Pinot Noir & Pinot Meunier : Champagne Cuvée de Réserve Brut, Piollot (France)

• En plat de poisson: daurade, poireaux et cardamome

Et en accord, le même vin rouge alsacien 100% Pinot Noir : Pinot Noir 2020, Fernand Engel (Alsace)