La Brouette

Enseigne bruxelloise classique parmi les classiques, La Brouette est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine française et d’excellents vins. Le propriétaire des lieux n’est autre que Herman De Dapper, troisième meilleur sommelier du monde en 1983, qui tient le restaurant aux côtés de son épouse Christelle. Leur credo ?

« Ne laissez jamais venir quelqu`un à vous et repartir sans être plus heureux ».

Et rien que d’écouter Herman parler avec passion des vins proposés vaut le déplacement.

Le lieu est chaleureux, l’ambiance conviviale et sans chichis, et les assiettes aussi gourmandes que généreuses.

La Brouette propose deux menus : la formule Brouette (3 services à 39€) ou le menu Fine Bouche (4 services à 59€). Un très bon rapport qualité-prix qui n’a pas échappé au Guide Michelin, qui a décerné au restaurant la distinction Bib Gourmand.

De la gastronomie dans l’assiette et du plaisir dans le verre, avec plus de 500 références à la carte et une proposition de vins en accord. Il y a de quoi satisfaire toutes les envies et tous les budgets.

Le verre & l’assiette

J’ai opté pour la formule Brouette automne-hiver 2021-22, avec la sélection de vins proposée par Herman, en accord avec chaque plat.

• En entrée, les Saint-Jacques marinées sur « chiconnettes », avec une crème caviar de hareng.

Et en accord, un vin blanc espagnol de Galice, 100% Albariño.