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Experience vins   - Le monde du vin de façon conviviale et accessible avec Experience Vins

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Callens Café (1050 Bruxelles)

Le Callens Café

Face à l’abbaye de la Cambre, dans un des quartiers d’affaires de Bruxelles, se niche le Callens Café. Au fil des 18 dernières années, Jean Callens en a fait un lieu convivial qui mixe les ambiances et les styles culinaires, des plats brasserie aux assiettes plus gastronomiques.

On retrouve d’un côté l’espace comptoir « gastropub » au style lounge, avec une carte de cocktails et tapas, mais aussi une cuisine contemporaine, dont leur fameux « poulpe grillé et sa purée au chorizo » ou encore l’incontournable « ceviche au leche de tigre ».

Un peu plus loin, l’élégante salle de restaurant est plus classique, dans une ambiance plus posée. Les fondamentaux de la cuisine classique du grand-père de Jean Callens demeurent, avec des assiettes revisitées et allégées.

Et on peut tout-à-fait composer son menu à la carte en piochant dans les deux cartes afin de varier et cumuler les plaisirs !

 

Le verre & l'assiette

J’ai composé mon menu à la carte et choisi des vins au verre.

 

  • En entrée, le trio de tartare de saumon, thon et bœuf.

Et en accord, un vin blanc de Bordeaux, assemblage de Sauvignon & Sémillon : Entre-Deux-Mer 2017, Château Turcaud (Bordeaux)

Callens Café - le trio de tartares en entrée

 

  • En plat, le filet de biche sauce grand veneur et ses légumes de saison.

Et en accord, un vin rouge de Bordeaux également, assemblage de Cabernet sauvignon & Merlot : Graves 2018, Château Lassale (Bordeaux)

Callens café - le filet de biche en plat

 

  • En dessert, un pavlova aux fruits rouges,

Callens Café - le pavlova aux fruits rouges en dessert

 

La carte se renouvelle au gré des saisons et accueille également une nouvelle formule brunch à 25€, disponible chaque dimanche, de 11h00 à 15h30.

 

Callens Café

480 Avenue Louise à 1050 Bruxelles

Contact : 02/647.66.68 ou reservation@callenscafe.be

Novembre 2021

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