Le Callens Café

Face à l’abbaye de la Cambre, dans un des quartiers d’affaires de Bruxelles, se niche le Callens Café. Au fil des 18 dernières années, Jean Callens en a fait un lieu convivial qui mixe les ambiances et les styles culinaires, des plats brasserie aux assiettes plus gastronomiques.

On retrouve d’un côté l’espace comptoir « gastropub » au style lounge, avec une carte de cocktails et tapas, mais aussi une cuisine contemporaine, dont leur fameux « poulpe grillé et sa purée au chorizo » ou encore l’incontournable « ceviche au leche de tigre ».

Un peu plus loin, l’élégante salle de restaurant est plus classique, dans une ambiance plus posée. Les fondamentaux de la cuisine classique du grand-père de Jean Callens demeurent, avec des assiettes revisitées et allégées.

Et on peut tout-à-fait composer son menu à la carte en piochant dans les deux cartes afin de varier et cumuler les plaisirs !

Le verre & l’assiette

J’ai composé mon menu à la carte et choisi des vins au verre.

• En entrée, le trio de tartare de saumon, thon et bœuf.

Et en accord, un vin blanc de Bordeaux, assemblage de Sauvignon & Sémillon : Entre-Deux-Mer 2017, Château Turcaud (Bordeaux)